Farbecht, mit allen Mineralien, Vitaminen und dem vollen Geschmack, so präsentieren sich köstliche Speisen im Dampfgarer. Auf Fett kann fast zur Gänze verzichtet werden. Markus Grillenberger hat sich von Omas Herd über die Schihütte bis zum 4-Hauben-Betrieb gekocht. Dabei entwickelte er einen einfachen und zugleich raffinierten Stil. Dass er sich der Kochmethode des Dampfgarens zuwandte, ist die logische Konsequenz, wenn anspruchsvoller österreichischer Gaumen auf Bodenständigkeit trifft.Die Rez ...
DETAILS
Locker-lässig-lecker Kombidämpfen
mit Markus Grillenberger
Grillenberger, Markus
208 S.
Sprache: Deutsch
24 cm
Freya (2023)
Gewicht: 1019 g
ISBN-13: 978-3-99025-425-7
Titelnr.: 90435471